Carbonara Sparset Maxi 8 Personen
Aus Latium
Warum wir es ausgewählt haben:
- Alle Zutaten für eine original italienische Carbonara
- Spaghetti, Guanciale und Pecorino Romano in einem Paket
- Würzig, cremig, kräftig im Geschmack
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Carbonara Sparset Maxi 8 Personen
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Produktbeschreibung
Die Geschichte der "Pasta alla Carbonara
Was die Pasta alla Carbonara angeht, so ist ihr Ursprung umstritten.
Aber gerade die Tatsache, dass mehrere Orte oder historische Momente die Vaterschaft eines Rezepts bestreiten, führt dazu, dass es ins Gerede kommt und so zu einem traditionellen Gericht wird.
Die anerkannteste These geht auf die Arbeit der carbonai (Abruzzen oder vielleicht Neapolitaner) zurück, die Pasta aus ihrer Heimat mitbrachten, die oft in "cacio e ove" gekocht wurde (eine Pasta, die mit Pecorino-Käse und Rührei gewürzt wurde) und die den Namen derer annahm, die sie aßen ... die carbonai (carbonari im römischen Dialekt).
Die Carbonara, wie wir sie heute kennen, ist kein historisches Gericht, denn sie taucht weder in Ada Bonis Geschichtsbüchern noch anderswo auf, sondern wir finden erst nach dem Krieg Spuren davon.
Es gibt Geschichten, die besagen, dass die Carbonara dank der Essensrationen der alliierten US-Truppen irgendwie erfunden wurde: In ihren Rationen befanden sich pulverisierte Eier und Speck in beträchtlichen Dosen. Nach dem Krieg übernahmen die Römer die aus der Not geborene Idee, ersetzten aber den geräucherten Speck durch ihre geliebte Pancetta (oder Guanciale) und verwendeten frische Eier und gaben so der Pasta alla Carbonara eine neue und genussvolle Geburt.
Auch heute noch gibt es Debatten darüber, ob man das ganze Ei oder nur das Eigelb verwendet, ob man Pecorino mit Parmesan mischt oder ob Guanciale besser ist als Pancetta... Aber die Zutaten sind und bleiben nur drei: Pasta, Salami und Käse.
Es gibt keine Spezifikation für Carbonara (schade!) und so steht es jedem frei, sie auf seine persönliche Art zu interpretieren. Wichtig ist nur, dass das Ei eine Creme bleibt, die die Spaghetti weich umhüllen kann, ohne dass das Ei verrührt wird, dass die Salume von hervorragender Qualität (und nicht geräuchert) ist, dass eine großzügige Dosis schwarzen Pfeffers beim Aufwirbeln verwendet wird und dass man viel Geschick hat, die Spaghetti in diesen sonnenfarbenen Mantel einzuhüllen! Und dann... keine Sahne!
Spaghetti alla carbonara warten auf niemanden, wenn sie fertig sind, müssen sie gegessen werden und zwar sofort!
Im Paket Enthalten:
✓ Bewusster Genuss
✓ Handverlesene Produkte
✓ Schneller & nachhaltiger Versand
Persönlich ausgewählte italienische Delikatessen für Genießer
Vivande ist der Onlineshop von Dipasquale Lebensmittel - Das Feinkost im herzens Leipzig seit 2015.
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Du kannst den italienischen Geschmack direkt nach Hause bringen, dank unserer persönlich ausgewählten Produkte.
100% Qualitätsgarantie mit 30 Tage Rückgaberecht
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Mehr Info
Wer steckt hinter Vivande?
Ein Italiener in Deutschland
Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.
Der Feinkost-Laden in Leipzig
Im 2015 erfüllte er sich seinen Traum und gründete in Leipzig einen Laden für italienische Feinkost: das „Dipasquale“.
Typisch italienische Speisen aus seinen Heimatregionen, mit gesunden Zutaten, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Die Idee zu vivande.de
Ab 2022 liefern wir das Sortiment des Ladens auch deutschlandweit über vivande.de aus.
Schön, dass Sie da sind. Benvenuti e buon appetito!
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Unsere Lieferanten sind kleine Manufakturen, die ihre Produkte nach regionalen Traditionen und mit den besten italienischen Rohstoffen herstellen.
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