Am Stück – pfeffrig-würzig für Antipasti und Brotzeit

Capocollo – luftgetrockneter Schweinenacken

unglaublich zarte Konsistenz
gehört auf jeden Salumi-Teller
direkt vom Erzeuger

Von Hand im Stück geschnitten und vakuumiert.

Mit aktuellem MHD 03. Nov 2026

Regulärer Preis: €15,20 EUR
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Geschmacksgarantie
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Für deine Küche ausgewählt
Produkte, die beim Kochen wirklich einen Unterschied machen

Mehr als nur eine Zutat.

Luftgetrockneter Schweinenacken von Morelli, aromatisch mit Pfeffer gewürzt und schonend gereift. Fein marmoriert, intensiv im Geschmack und perfekt für echte italienische Genussmomente.

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze, Aromen, Antioxidant.: E301, Konservierungsstoffe: E252, E250

Nährwertangaben und Allergene

Brennwert kj	1490
Brennwert kcal	359
Fett	29g
davon gesättigte Fettsäuren	12g
Kohlenhydrate	0,5g
davon Zucker	0g
Ballaststoffe	g
Eiweiß	24g
Salz	4,5g

Inverkeherbringer

Antica Norcineria Morelli Cesare - Piazza Maggiore, 14 - 01024 Castiglione In Teverina (VT)

Vivande.de - Persönlich ausgewählt für alle, die Italien lieben.

Warum du keinen Koffer zum Einkaufen brauchst

Vor vielen Jahren bin ich von Turin nach Leipzig gezogen, um meinem Herzen zu folgen.

Mit der Zeit wurde mir klar, dass mir eine Sache aus Italien besonders fehlte: gutes Essen für zuhause.

Also fuhr ich oft mit einem leeren Koffer nach Italien und kam mit Zutaten zurück, die ich in Leipzig nicht finden konnte. Als ich eines Tages einen viel zu schweren Koffer durch den Bahnhof von Turin schleppen musste, dachte ich: Das kann nicht die Lösung sein.

Ich wollte, dass diese Produkte nicht nur zu mir, sondern auch zu meiner neuen Stadt kommen. So begann ich, für Feinkost Dipasquale italienische Spezialitäten aus kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben zu importieren. Seit 2022 gibt es dieses Sortiment auch online auf Vivande.de.

Kleine Produzenten

Viele unserer Spezialitäten kommen von kleinen Betrieben, die noch selbst herstellen statt nur weiterverkaufen.
Traditionelle Rezepte

Zutaten, mit denen italienische Klassiker auch bei dir zuhause wirklich gelingen.
Lokale Rohstoffe

Gute Zutaten, hohe Qualität und der Geschmack, den nur echte Herkunft geben kann.
Für deine Küche ausgewählt

Produkte, die nicht nur interessant klingen, sondern beim Kochen und Genießen wirklich einen Unterschied machen.

Über 5.500 Kundinnen und Kunden

Sortiment direkt von kleinen Manufakturen in Italien importiert mit Leidenschaft persönlich ausgewählt

Recycelte oder recycelbare Versandmaterialien. Auch für den Frischversand

Antica Norcineria Morelli

Hier entscheidet der Chef noch selbst: Die Antica Norcineria Morelli, in den unberührten Hügeln des oberen Latiums an der Grenze zu Umbrien gelegen, ist seit drei Generationen in der handwerklichen Schweinefleischverarbeitung tätig.

Traditionelles Arbeiten wird hier großgeschrieben: Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, der Respekt vor der Tradition und die langjährige Erfahrung zeichnen die Typizität der Produkte und die Qualität auf Deinem Tisch aus.