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Caciocavallo Ragusano
Halbgereifter Kuhmilchkäse aus Sizilien – würzig-aromatisch zum Überbacken oder Grillen
- Handwerklich hergestellt und halbgereift
- Mediterran, rund und voller Charakter
- Angenehm würzig statt scharf und dominant
- Sehr gut pur oder mit Orangenmarmelade. Perfekt für Panini, Toast und Pasta al forno
- Von Hand im Stück geschnitten und vakuumiert.
Mit aktuellem MHD 08. Nov 2026
- Regulärer Preis
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€15,90 EUR - Regulärer Preis
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Kleine Manufakturen statt Standard
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- ✔ Aktuell max. 1 Werktag Bearbeitungszeit
Mehr als nur eine Zutat.
Caciocavallo Ragusano DOP ist ein handwerklich hergestellter, halbgereifter Kuhmilchkäse aus Sizilien mit viel Charakter und erstaunlicher Vielseitigkeit.
Er schmeckt mediterraner, runder und oft zugänglicher als viele typische Bergkäse aus dem Alpenraum. Genau das macht ihn so besonders: ein Käse mit Tiefe, aber ohne Schwere. Würzig, ausgewogen und so gemacht, dass er pur genauso gut funktioniert wie warm in der Küche.
Caciocavallo gehört zu den ältesten Käsesorten Süditaliens. Der Ragusano DOP stammt von der Ibleo-Hochebene im Südosten Siziliens und steht für eine lange Tradition handwerklicher Käseherstellung. Typisch ist die besondere Form und die Herstellung nach dem Pasta-Filata-Verfahren, also der gleichen Grundtechnik, die man auch von Mozzarella kennt. Der Käse wird geformt, gebunden und traditionell hängend gereift. So entwickelt er mit der Zeit seinen eigenen, klaren Charakter.
Im Geschmack ist Caciocavallo Ragusano DOP angenehm würzig, leicht pikant und mediterran, aber nicht zu salzig und nicht zu dominant. Gerade deshalb mögen ihn viele sofort. Er ist einer dieser Käse, die auf Anhieb gefallen, weil sie viel Aroma haben, aber trotzdem sehr zugänglich bleiben. Wenn du ihn pur isst, passt dazu zum Beispiel etwas Orangenmarmelade sehr schön. So kommt seine sizilianische Seite besonders gut zur Geltung.
In der Küche ist er genauso stark. Du kannst ihn in Panini, Toasts oder Pasta al forno verwenden, du kannst ihn überbacken oder einfach in Scheiben schneiden und warm servieren. Er schmilzt gut, bleibt dabei geschmacklich präsent und macht einfache Gerichte sofort stimmiger. Wenn du einen sizilianischen Käse suchst, der nicht nur interessant klingt, sondern Zuhause wirklich Freude macht, ist Caciocavallo Ragusano DOP eine sehr gute Wahl.
Zutaten
Nährwertangaben und Allergene
Milch
| Brennwert kj | 1396 | Brennwert kcal | 334 | Fett | 26,04g | davon gesättigte Fettsäuren | 14,1g | Kohlenhydrate | 1,96g | davon Zucker | <0,01g | Ballaststoffe | g | Eiweiß | 22,85g | Salz | 0,35g |
Inverkeherbringer
Food Custodi dei Sensi di Carmelo Cilia sas, Via Lombardia n. 76, 97100 Ragusa, Italien
Unser Versprechen
- ✔ Das angegebene Gewicht des Produkts ist das garantierte Mindestgewicht
- ✔ Recycelte oder recycelbare Versandmaterialien. Auch für den Frischversand.
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✔
100 % CO₂- und klimaneutraler Versand aus Deutschland.
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✔
100 % Geschmacksgarantie mit 100 % Recht auf Rückerstattung
Wir sind überzeugt, dass unsere Produkte zu den leckersten italienischen Produkten gehören, die du in Deutschland finden kannst.
Wenn es dir nicht schmeckt, bekommst du dein Geld zurück – ohne Wenn und Aber.

Caciocavallo Ragusano
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Vivande.de - Persönlich ausgewählt für alle, die Italien lieben.
Wer steckt hinter Vivande?
Vor vielen Jahren bin ich von Turin nach Leipzig gezogen, um meinem Herzen zu folgen.
Mit der Zeit wurde mir klar, dass mir eine Sache aus Italien besonders fehlte: gutes Essen für zuhause.
Also fuhr ich oft mit einem leeren Koffer nach Italien und kam mit Zutaten zurück, die ich in Leipzig nicht finden konnte. Als ich eines Tages einen viel zu schweren Koffer durch den Bahnhof von Turin schleppen musste, dachte ich: Das kann nicht die Lösung sein.
Ich wollte, dass diese Produkte nicht nur zu mir, sondern auch zu meiner neuen Stadt kommen. So begann ich, für Feinkost Dipasquale italienische Spezialitäten aus kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben zu importieren. Seit 2022 gibt es dieses Sortiment auch online auf Vivande.de.
Du musst mir nicht glauben.
Lies lieber, was unsere Kunden sagen.
Schnell geliefert. Hohe Qualität wie immer.
Gute Auswahl und Super Olivenöl.
Wir sind überzeugte Wiederholungskäufer. Abwicklung schnell und gut.
Seit 2015 in Leipzig - über 50.000 zufriedene Online und Offline Kunden

Unser ausgewählter Produzent
Food- Custodi dei Sensi
Food Custodi dei Sensi ist ein echtes Liebhaberprojekt. Aus Liebe zur Natur und zu den kulinarischen Traditionen Siziliens haben sich drei junge Enthusiasten zusammengetan und ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Carmelo, Paolo und Stefania widmen sich ausschließlich sizilianischen Käsespezialitäten und arbeiten dafür mit kleinen und kleinsten Viehhaltern und Käsereien der Insel zusammen.
Im Mittelpunkt stehen dabei nicht beliebige Produkte, sondern Käse, die wirklich etwas von der sizilianischen Landschaft erzählen. Food Custodi dei Sensi wählt und veredelt nur ausgesuchte Spezialitäten, die den Geschmack der sizilianischen Campagna auf den Tisch bringen: ehrliche Rohstoffe, hohe handwerkliche Qualität und eine Herstellung, die noch tief in der Tradition der Insel verwurzelt ist.
So entstehen keine standardisierten Käse, sondern Produkte mit Herkunft, Charakter und einem klaren Bezug zu den Menschen, Tieren und Landschaften Siziliens. Genau das macht Food Custodi dei Sensi so besonders.
FAQs
Wie schnell ist meine Bestellung bei mir – und was kostet der Versand?
Wir versenden deine Bestellung in der Regel innerhalb von 24 Stunden mit DHL GoGreen, damit gute Zutaten nicht lange auf sich warten lassen.
Der Versand kostet 4,90 €. Ab 54 € Bestellwert ist der Versand kostenlos. So siehst du schon vor dem Kauf klar, wann dein Paket voraussichtlich ankommt und ab wann sich der Einkauf noch mehr lohnt.
Wie wählt Vivande seine Produkte aus?
Wir wählen unsere Produkte nicht nach Masse, sondern nach Geschmack, Herkunft und ehrlichem Handwerk aus.
Vivande steht für italienische Zutaten, die Zuhause wirklich etwas verändern: besseres Olivenöl, Pasta mit mehr Biss, Tomaten mit echtem Geschmack, Käse und Salumi mit Charakter.
Dabei orientieren wir uns nicht an anonymer Standardware, sondern an kleinen Produzenten, traditionellen Rezepturen und Produkten, denen wir wirklich vertrauen.
Gute italienische Küche braucht oft keine komplizierte Technik – sondern vor allem die richtigen Zutaten. Genau dabei wollen wir helfen.
Was, wenn ich nicht weiß, womit ich anfangen soll?
Dann starte am besten mit einem unserer Sets. Sie machen dir den Einstieg leichter, weil die Produkte bereits sinnvoll zusammengestellt sind und geschmacklich gut zusammenpassen.
Unsere Rezeptsets sind ideal, wenn du direkt ein Gericht wie Carbonara oder Pizza kochen möchtest. Unsere Genusssets eignen sich gut, wenn du Vivande erst kennenlernen, mehrere Produkte probieren oder etwas zum Teilen und Verschenken suchst. So musst du nicht lange überlegen, sondern kannst einfach mit etwas anfangen, das sofort Sinn ergibt.
Sind eure Produkte auch als Geschenk geeignet?
Ja, viele unserer Produkte und Sets eignen sich sehr gut als Geschenk. Besonders beliebt sind Genusssets, ausgewählte Spezialitäten für Aperitivo und Käseplatten sowie Produkte, die man nicht überall findet.
Ein gutes Geschenk aus Italien ist nicht nur schön anzusehen, sondern macht auch beim Öffnen, Probieren und gemeinsamen Essen Freude. Deshalb sind unsere Sets oft eine schöne Idee für Geburtstage, Einladungen, Feiertage oder einfach für Menschen, die Italien lieben.
Was passiert, wenn etwas nicht passt oder ich ein Problem mit meiner Bestellung habe?
Dann melde dich einfach bei uns. Wir möchten, dass du bei Vivande nicht nur gut einkaufst, sondern dich auch gut aufgehoben fühlst.
Wenn mit deiner Bestellung etwas nicht stimmt, finden wir eine faire und schnelle Lösung. Und auch wenn dir ein Produkt einmal nicht schmeckt, erstatten wir es dir. Wir wählen unsere Produkte mit großer Sorgfalt aus und sind von ihrer Qualität so überzeugt, dass wir diese Garantie guten Gewissens geben.
Woher kommen die Produkte – und sind sie wirklich authentisch italienisch?
Unsere Produkte kommen aus Italien und sind so ausgewählt, dass sie die italienische Küche ehrlich repräsentieren: regional, handwerklich und geschmacklich überzeugend. Vivande wurde mit dem Ziel aufgebaut, Menschen in Deutschland den Zugang zu echten italienischen Zutaten zu erleichtern – nicht zu „italienisch klingenden“ Produkten ohne Tiefe.
Wir achten deshalb auf Herkunft, Produzenten, traditionelle Verarbeitung und darauf, ob ein Produkt auf einem italienischen Familientisch wirklich Sinn ergibt. Authentizität heißt für uns nicht Folklore, sondern echter Geschmack, klare Herkunft und sinnvolle Auswahl.
Wie sorgt Vivande dafür, dass empfindliche Produkte gut bei mir ankommen?
Empfindliche Produkte brauchen beim Versand besondere Sorgfalt. Deshalb achten wir auf schnelle Bearbeitung, saubere Verpackung und einen Versandprozess, der zuverlässig funktioniert.
Selbst beim Frischversand verzichten wir auf Plastik und verwenden ausschließlich recycelbare Verpackungsmaterialien auf Papierbasis. So kommen deine Produkte gut geschützt, ordentlich verpackt und nachhaltig verpackt bei dir an.

100% Qualitätsgarantie mit 30 Tage Rückgaberecht
Wir sind uns sicher, dass unsere Produkte die besten sind, aber solltest Du mit Deiner Bestellung nicht zufrieden sein, schreibe uns bitte direkt, wir erstatten Dir das Geld zurück oder finden eine Lösung, die zu Dir passt.

Der Grund, warum unsere Produkte nur die besten italienischen Produkte sind.
Unsere Lieferanten sind kleine Manufakturen, die ihre Produkte nach regionalen Traditionen und mit den besten italienischen Rohstoffen herstellen.
Nur so können wir sicher sein, dass wir dir die feinsten Köstlichkeiten anbieten können. Für ein besonderes Abendessen , ein Geschenk oder einfach nur, damit du zu Hause genauso gut (und besser) kochen kannst, als du in einem Restaurant essen könntest.
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