Das Abenteuer des Unternehmens Michelis begann 1919 im Hinterzimmer eines Gasthauses in Mondovì, in einer kleinen Werkstatt, in der frische Pasta und Gebäck hergestellt wurden.
Großvater Egidio wurde nicht müde zu wiederholen: 'Ich bin in erster Linie ein Handwerker' und heute führen seine Kinder Cristina, Mario und Marco das Unternehmen, das heute die Sprachen der Welt spricht, mit derselben Leidenschaft, Berufung und Kühnheit.
Die Nudeln werden nicht nur langsam in der reinen Luft der Langhe getrocknet und die besten Körner aus biologischem Anbau ausgewählt, sondern es wird auch darauf geachtet, dass die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe in jeder Phase des Produktionsprozesses erhalten bleiben, ohne dass Aromen und Konservierungsstoffe chemischen Ursprungs verwendet werden.
