Olivenöl Sizilien Extra Vergine "Agrobiologica Calaforno" (Bio) - 0,25 l
Aus Sizilien
Warum wir es ausgewählt haben:
- Sanfter und ausgewogener Geschmack, Noten von gemähtem Gras und Tomate.
- Jahrhundertealte Olivenbäume seit 1725
- BIO Olivenöl aus einem sizilianischen Naturschutzgebiet
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Olivenöl Sizilien Extra Vergine "Agrobiologica Calaforno" (Bio) - 0,25 l
Unser Versprechen
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Produktbeschreibung
Was macht das natives Olivenöl extra so wertvoll?
Das BIO-Öl „Calaforno“ besteht ausschließlich aus Oliven der Sorte Tonda Iblea, die zu den typischen sizilianischen Olivensorten gehört. Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte kalt gepresst. Das BIO-Öl hat eine frische, olivgrüne Farbe mit goldenen Reflexen.
Und der Olivenöl Geschmack?
Ein delikates Bio-Olivenöl, das aus verschiedenen Olivensorten hergestellt wird und einen duftig-frischen Geruch sowie die geschmacklich perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Würze aufweist. Sein Aroma weist Spuren von Tomaten und Mandeln auf.
Wozu passt das Olivenöl am besten?
Das Aroma des Öls kommt unerhitzt optimal zum Tragen, denn so werden die feinen Tomaten-Mandel-Aromen nicht zerstört. Passt perfekt zur Verfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse und Salat.
In der Küche kann es vielseitig eingesetzt werden, um sowohl kräftigen als auch zarten Speisen, wie Suppen und Salaten, eine besondere Note zu verleihen.
Woher kommt das BIO-Olivenöl?
Seit fast 300 Jahren befindet sich mitten auf den sizilianischen Bergen nahe Ragusa ein großer Olivenhain. Die Olivenbauern spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Qualität und Tradition der Olivenölproduktion. Seit Generationen lebt dort die alteingesessene Familie Angelica, die aus ihren Oliven das berühmte „Calaforno“-Öl presst. Die Kinder der Familie haben die traditionelle Anbauweise ihrer Eltern und Großeltern übernommen, legen den Schwerpunkt aber verstärkt auf Biodiversität und biologischen Anbau. Neben dem Olivenöl wird mittlerweile auch Biogemüse produziert. Das „Calaforno“-Motto lautet „Die Erde zählt genauso wie der Mensch.“
Zutaten
Inverkehrbringer
Azienda Agrobiologica Calaforno SS, Corso XX Settembre 29, Giarratana (GR) Sicily, IT in Contrada Calaforno Monterosso Almo (RG)
Nährwertangaben und Allergene
Nährwerte
| Brennwert kj | 3404 kj |
| Brennwert kcal | 828 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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Wer steckt hinter Vivande?
Ein Italiener in Deutschland
Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.
Der Feinkost-Laden in Leipzig
Im 2015 erfüllte er sich seinen Traum und gründete in Leipzig einen Laden für italienische Feinkost: das „Dipasquale“.
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