{"product_id":"caciocavallo-ragusano","title":"Caciocavallo Ragusano","description":"\u003cp data-end=\"600\" data-start=\"171\"\u003e\u003cstrong data-end=\"329\" data-start=\"171\"\u003eCaciocavallo Ragusano DOP ist ein handwerklich hergestellter, halbgereifter Kuhmilchkäse aus Sizilien mit viel Charakter und erstaunlicher Vielseitigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"600\" data-start=\"171\"\u003eEr schmeckt mediterraner, runder und oft zugänglicher als viele typische Bergkäse aus dem Alpenraum. Genau das macht ihn so besonders: ein Käse mit Tiefe, aber ohne Schwere. Würzig, ausgewogen und so gemacht, dass er pur genauso gut funktioniert wie warm in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1087\" data-start=\"602\"\u003eCaciocavallo gehört zu den ältesten Käsesorten Süditaliens. Der \u003cstrong data-end=\"682\" data-start=\"666\"\u003eRagusano DOP\u003c\/strong\u003e stammt von der Ibleo-Hochebene im Südosten Siziliens und steht für eine lange Tradition handwerklicher Käseherstellung. Typisch ist die besondere Form und die Herstellung nach dem \u003cstrong data-end=\"889\" data-start=\"863\"\u003ePasta-Filata-Verfahren\u003c\/strong\u003e, also der gleichen Grundtechnik, die man auch von Mozzarella kennt. Der Käse wird geformt, gebunden und traditionell hängend gereift. So entwickelt er mit der Zeit seinen eigenen, klaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1525\" data-start=\"1089\"\u003eIm Geschmack ist Caciocavallo Ragusano DOP angenehm würzig, leicht pikant und mediterran, aber nicht zu salzig und nicht zu dominant. Gerade deshalb mögen ihn viele sofort. Er ist einer dieser Käse, die auf Anhieb gefallen, weil sie viel Aroma haben, aber trotzdem sehr zugänglich bleiben. Wenn du ihn pur isst, passt dazu zum Beispiel etwas \u003cstrong data-end=\"1451\" data-start=\"1431\"\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e sehr schön. So kommt seine sizilianische Seite besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1980\" data-start=\"1527\"\u003eIn der Küche ist er genauso stark. Du kannst ihn in \u003cstrong data-end=\"1589\" data-start=\"1579\"\u003ePanini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1601\" data-start=\"1591\"\u003eToasts\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"1625\" data-start=\"1607\"\u003ePasta al forno\u003c\/strong\u003e verwenden, du kannst ihn überbacken oder einfach in Scheiben schneiden und warm servieren. Er schmilzt gut, bleibt dabei geschmacklich präsent und macht einfache Gerichte sofort stimmiger. Wenn du einen sizilianischen Käse suchst, der nicht nur interessant klingt, sondern Zuhause wirklich Freude macht, ist Caciocavallo Ragusano DOP eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252832624970,"sku":"DIPA\/IN\/00044.1","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-19883.webp?v=1780002118","url":"https:\/\/vivande.de\/products\/caciocavallo-ragusano","provider":"Vivande","version":"1.0","type":"link"}