{"title":"Italienische Zutaten","description":"","products":[{"product_id":"taggiasca-oliven-salzlake","title":"Taggiasca Oliven in Salzlake","description":"Zarte Taggiasca-Oliven von Damiano, traditionell in Salzwasser eingelegt. Fein, leicht fruchtig und angenehm mild – perfekt für Antipasti, Salate oder einfach pur zum Aperitivo.","brand":"Vivande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148286583114,"sku":"DIPA\/IN\/00089","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-19338.webp?v=1780039611"},{"product_id":"gruene-bio-oliven-salzlake","title":"Grüne Bio-Oliven in Salzlake","description":"Knackige grüne Oliven in Salzlake aus Sizilien – natürlich, aromatisch und ideal für Antipasti, Aperitifs und mediterrane Gerichte.","brand":"Calaforno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148286681418,"sku":"DIPA\/IN\/00234","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/5194-olive-verdijpg-18725.webp?v=1780039606"},{"product_id":"caponata-sizilianisches-gemuese","title":"Caponata mit sizilianischem Gemüse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Caponata Rusticana ist kein einfaches Beilagenprodukt.\u003c\/strong\u003e Sie ist das Herzstück deiner Antipasti: mit großzügig geschnittenen Auberginen, sonnengereiften Tomaten, Sellerie und der typischen süß-säuerlichen Balance Siziliens.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDieser Caponata steht für eine einfache sizilianische Idee: Gemüse, Charakter und ein Produkt, das zuhause ohne Vorbereitung serviert werden kann. Im Mittelpunkt stehen nicht komplizierte Effekte, sondern ein ehrlicher mediterraner Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Vivande passt dieses Produkt, weil es genau das tut, was gute italienische Vorratsprodukte tun sollen: Es macht aus wenigen Handgriffen einen Teller, der sich nach mehr anfühlt. Brot, Käse, Oliven, vielleicht ein gutes \u003ca href=\"https:\/\/casfev-6h.myshopify.com\/products\/bio-olivenoel-extra-nativ-sortenrein-fruchtig-ausgewogen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e dazu – und schon steht ein Antipasto auf dem Tisch, das nicht beliebig wirkt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eSizilianische Caponata mit Charakter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCaponata ist einer der großen Klassiker der sizilianischen Küche. Diese Version ist kräftig, bodenständig und bewusst rustikal: Die Auberginen sind großzügig geschnitten, damit man sie wirklich schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommen sonnengereifte Tomaten, Sellerie und die typische süß-säuerliche Balance, die Caponata so besonders macht. Nichts wirkt künstlich oder überladen. Das Gemüse bleibt im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eDas Herzstück deines Antipasti-Tellers\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten servierst du die Caponata als Antipasto: in eine kleine Schale geben, gutes Brot dazu, vielleicht etwas Käse, Oliven oder ein kräftiges Olivenöl daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht ohne Kochen ein sizilianischer Teller, der sofort nach mehr aussieht als nach einer schnellen Notlösung. Gerade wenn Gäste kommen, ist das praktisch: Du musst nichts vorbereiten und hast trotzdem etwas auf dem Tisch, das Charakter hat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eKalt servieren oder leicht erwärmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst diese Caponata klassisch kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Leicht erwärmt entfaltet sie noch mehr Tiefe und passt sehr gut als mediterrane Begleitung zu Fisch, Fleisch oder Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch auf geröstetem Brot funktioniert sie sehr gut. Dann wird daraus in wenigen Minuten eine kleine, ehrliche Vorspeise – einfach, kräftig und typisch sizilianisch.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eWofür verwendet man Caponata?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCaponata wird klassisch als sizilianisches Antipasto serviert. Sie passt zu geröstetem Brot, Käse, Oliven und anderen kleinen Vorspeisen, aber auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vorteil: Sie ist sofort servierfertig und bringt bereits die typische süß-säuerliche Balance mit. Deshalb eignet sie sich besonders gut für Aperitivo, Gäste zuhause oder für Tage, an denen du ohne großen Aufwand italienisch essen möchtest.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148286812490,"sku":"DIPA\/IN\/00244","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16622_da84c0d4-bf67-453a-8aa7-5ccdfeefb9be.webp?v=1780039601"},{"product_id":"taralli-apulien","title":"Taralli aus Apulien","description":"Streng handgefertigt nach alten Traditionen. Im Holzofen gebacken. Der perfekte Begleiter zur deine Aperitivi, mit Käse, Antipasti, Wurst oder einfach so, mann kann sich kaum anhalten.","brand":"Danieli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148287500618,"sku":"DIPA\/IN\/00282","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16694_b4e943c8-60d1-4e15-b376-17ab1cfda919.webp?v=1780039588"},{"product_id":"geschaelte-tomaten-kalabrien","title":"Geschälte Tomaten aus Kalabrien","description":"Der frische Geschmack der Tomaten ist bei den \"Pelati\" besonders intensiv, weil die Tomaten am Strauch vollends ausreifen dürfen und dann, auf der Höhe ihres geschmacklichen Aromas, geerntet und dampfgegart werden. Das erhält Nährstoffe und das volle Aroma der sonnengereiften kalabrischen Tomaten. Die Gänze der Tomaten geben den Tomaten eine Frische, die lecker als Pastasauce und in Minestrone ist. Buon appetito!","brand":"I Prodotti del Casale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148287861066,"sku":"DIPA\/IN\/00393","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16843.webp?v=1780039575"},{"product_id":"passierte-tomaten-kalabrien","title":"Passierte Tomaten aus Kalabrien","description":"In diesem Glas passierte Tomaten steckt genau eine Zutat: erntefrische Tomaten, gereift und von Hand verarbeitet unter der Sonne Kalabriens. So entsteht die perfekte Basis für Tomatensauce der Extraklasse, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern können. Oder einfach mit etwas Knoblauch fünf Minuten köcheln, Basilikum dazu, fertig. Bei Familie Dipasquale ist diese Passata fast täglich auf dem Tisch (wirklich!).","brand":"I Prodotti del Casale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288450890,"sku":"DIPA\/IN\/00421","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00421passatadipomodoropassiertetomaten1-16910.webp?v=1780005610"},{"product_id":"gianduiotti-classici-torino","title":"Gianduiotti classici aus Torino – zartschmelzende Schoko-Haselnuss-Pralinen","description":"Gianduiotti in ihrer charakteristischen, besonderen Form – goldener Genuss aus piemontesischer Chocolatierskunst. Zartschmelzend, intensiv nussig und edel verpackt in einer 300g Geschenkbox.","brand":"Piemont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288516426,"sku":"DIPA\/IN\/00152","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00152gianduiottipralinen1-16536.webp?v=1780005595"},{"product_id":"bitter-gianduja-creme-200g","title":"Bitter-Gianduja-Creme 200g – Haselnuss-Zartbitterschoko-Creme","description":"Die legendäre Gianduja-Creme gibt es auch in einer bitteren Variante. Die köstliche Verbindung aus gemahlenen Nüssen, Zucker und Kakao kommt mit weniger Zucker, dafür einem höheren Kakaoanteil daher. Die perfekte Mischung für alle Naschkatzen, denen Milchschokolade zu süß und bitterer Geschmack willkommen ist. Vegan und selbstverständlich frei von Palmöl.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288647498,"sku":"DIPA\/IN\/00335","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00335cremagianduiaamarafondentehasselnusscremezartbitter1-16773.webp?v=1780005577"},{"product_id":"bruschetta-aufstrich-sizilianische-tomaten","title":"Bruschetta-Aufstrich mit sizilianischen Tomaten","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruschetta-Aufstrich mit sizilianischen Tomaten\u003c\/strong\u003e ist die einfache Art, zuhause schnell einen kleinen italienischen Aperitivo auf den Tisch zu bringen. Brot rösten, Aufstrich darauf, vielleicht etwas Olivenöl dazu – und schon schmeckt es deutlich mehr nach Italien als nach „schnell irgendwas hinstellen“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenige Handgriffe, gute Tomaten und ein Produkt, das zuhause sofort verwendbar ist. Im Mittelpunkt stehen hier sizilianische Tomaten und die Art von Küche, die nicht kompliziert sein muss, um gut zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Vivande ist genau das wichtig: Produkte, die nicht nur hübsch im Regal stehen, sondern im Alltag wirklich helfen. Dieser Aufstrich macht aus geröstetem Brot, einem Teller Antipasti oder einer schnellen Pasta ohne viel Aufwand ein kleines italienisches Essen. Weitere Details zum Produzenten sollten noch ergänzt werden, sobald sie sicher vorliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas ist praktisch, wenn du spontan etwas Gutes servieren möchtest: für einen Aperitivo, als kleine Vorspeise oder als Ergänzung zu Käse, Oliven und anderen Antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo wird daraus in wenigen Minuten Bruschetta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten ist der Aufstrich auf geröstetem Brot. Schneide ein gutes Brot in Scheiben, röste es kurz an und gib den Bruschetta-Aufstrich direkt darauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du möchtest, kannst du noch etwas gutes Olivenöl, ein paar frische Kräuter oder etwas Käse dazugeben. Aber auch pur funktioniert er genau für den Moment, in dem du etwas Schnelles servieren willst, das trotzdem nach einem richtigen kleinen italienischen Teller aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür verwendet man Bruschetta-Aufstrich?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBruschetta-Aufstrich wird klassisch auf geröstetem Brot serviert. Er passt aber auch zu Antipasti, als kleine Beilage zu Käse oder als schnelle Tomatenbasis für einfache Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vorteil: Du musst keine Tomaten schneiden, würzen und abschmecken. Das Glas ist sofort einsatzbereit und macht es leicht, auch spontan etwas Italienisches auf den Tisch zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288713034,"sku":"DIPA\/IN\/00348","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00348bruschetta1-16780.webp?v=1780005563"},{"product_id":"bio-weizenmehl-buratto-typ-2-mulino-marino","title":"Bio-Weizenmehl Buratto Typ 2 Mulino Marino","description":"\u003cp\u003eNatürliches steingemahlenes Bio-Weizenmehl. Buratto-Mehl ist perfekt für alle, die es flexibel mögen, denn: Die Sorte ist ideal für Brot, Pizza, Kuchen, Grissini, Kekse, frische Pasta und jede andere Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Hersteller Mulino Marino steht für steingemahlene Bio-Mehle und alte Getreidesorten aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mulino Marino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288844106,"sku":"DIPA\/IN\/00486","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00486farinaburrato1-16984.webp?v=1780005550"},{"product_id":"tomatensauce-ricotta-basilikum","title":"Tomatensauce mit Ricotta und Basilikum","description":"Wir lieben es, wenn ein Produkt einfach, authentisch und lecker ist. Aus der Selezione Dipasquale stammt einer unserer Bestseller: die vegetarische Tomatensauce mit Ricotta-Käse und Basilikum. Sie ist ebenso einfach wie genial. Mit dieser Sauce macht man nichts falsch, denn sie trifft den Geschmack der meisten Pasta-Fans.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148288909642,"sku":"DIPA\/IN\/00612","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-17138.webp?v=1780005532"},{"product_id":"bio-weizenmehl-typ-00-mulino-marino","title":"Bio-Weizenmehl Typ 00 Mulino Marino","description":"\u003cp\u003eMit unserem Bio Pizzamehl von Mulino Marino wird Dein Pizzateig so luftig und locker wie in Italien!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMulino Marino verwendet ausschließlich italienisches Biogetreide, das die Familie auf einer alten Steinmühle vermahlt. Mit diesem Mehl Typ 00 wird jeder Teig besonders elastisch und fluffig. Perfekt nicht nur für Pizza, sondern auch handgemachte Pastasorten. Und das alles in Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Marino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148289007946,"sku":"DIPA\/IN\/00629","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00629farinatipo00granotenero1-17167.webp?v=1780005501"},{"product_id":"bio-hartweizengriess-semola-mulino-marino","title":"Bio-Hartweizengrieß Semola Mulino Marino","description":"\u003cp data-end=\"444\" data-start=\"143\"\u003e\u003cstrong data-end=\"271\" data-start=\"143\"\u003eBio-Hartweizengrieß Semola von Mulino Marino ist eine der Zutaten, mit denen viele italienische Teige einfach besser werden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"444\" data-start=\"143\"\u003eDer Grieß wird aus biologischem Hartweizen gemahlen und hat genau die Struktur, die man für hausgemachte Pasta, Gnocchi alla romana oder eine Pizza mit mehr Biss schätzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"751\" data-start=\"446\"\u003eIn Italien gehört Semola in viele Küchen ganz selbstverständlich dazu. Nicht als Spezialzutat für Profis, sondern als ehrliche Basis für Teige, die besser gelingen und sich angenehmer verarbeiten lassen. Auch beim Brot oder bei Focaccia sorgt sie für mehr Struktur und einen schönen, rustikalen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"955\" data-start=\"753\"\u003eMulino Marino steht dabei für Mehle und Grieß mit Herkunft und Sorgfalt. Wer gerne italienisch kocht oder backt, merkt schnell: Mit einer guten Semola fühlen sich Teig und Ergebnis einfach stimmiger an\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mulino Marino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148289139018,"sku":"DIPA\/IN\/00630","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00630semoladigranodurohartweizengriessbio1-17174.webp?v=1780005493"},{"product_id":"pecorino-romano-dop","title":"Pecorino Romano DOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP De Roma\u003c\/strong\u003e ist der Käse für echte römische Pasta zuhause: kräftig, salzig und voller Charakter. Für \u003ca href=\"\/products\/spaghetti-carbonara-rezeptset-4-personen\"\u003eCarbonara\u003c\/a\u003e, Cacio e Pepe oder Amatriciana ist er nicht Dekoration, sondern eine der Zutaten, die das Gericht überhaupt erst richtig machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Roma: Pecorino Romano aus Rom\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Roma\u003c\/strong\u003e ist einer der wenigen Hersteller von Pecorino Romano DOP, die noch wirklich in Rom produzieren. Genau das macht diesen Käse für uns besonders: Er steht nicht nur für eine geschützte Herkunftsbezeichnung, sondern auch für die römische Küche, in der Pecorino Romano eine zentrale Rolle spielt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Vivande verwenden wir diesen Pecorino besonders gerne für klassische Gerichte wie \u003ca href=\"\/products\/spaghetti-carbonara-rezeptset-4-personen\"\u003eCarbonara\u003c\/a\u003e, Cacio e Pepe und Amatriciana. Er bringt die salzige, würzige Tiefe mit, die man mit beliebigem Reibekäse nicht bekommt. Für mich ist das einer dieser Zutaten, bei denen man sofort merkt, ob man das richtige Produkt verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePecorino Romano DOP für echte römische Pasta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePecorino Romano DOP ist ein kräftiger Schafskäse und gehört zu den wichtigsten Zutaten der römischen Küche. Er ist salzig, würzig und intensiv – genau deshalb funktioniert er so gut in Gerichten, die aus wenigen Zutaten bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pecorino von De Roma passt besonders gut zu Carbonara, Cacio e Pepe und Amatriciana. Er gibt diesen Gerichten Tiefe, Würze und Struktur. Ohne Pecorino Romano schmecken sie schnell flacher oder einfach nur „käsig“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Carbonara richtig machen möchtest, passt dieser Pecorino besonders gut zu \u003ca href=\"\/products\/guanciale-carbonara\"\u003eGuanciale\u003c\/a\u003e und einer Pasta mit gutem Biss wie \u003ca href=\"\/products\/spaghettoni-filotea\"\u003eSpaghettoni\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/mezze-maniche-filotea\"\u003eMezze Maniche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum er für Carbonara so wichtig ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Carbonara entsteht die Sauce nicht aus Sahne, sondern aus Eigelb, Pecorino Romano, etwas Pastawasser und dem Fett des Guanciale. Der Pecorino ist dabei entscheidend: Er bringt Salz, Würze und die typische Tiefe in die Creme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarum ist es wichtig, keinen beliebigen Käse zu verwenden. Ein guter Pecorino Romano verbindet sich mit Ei und Pastawasser zu einer kräftigen, cremigen Sauce – und macht aus wenigen Zutaten ein Gericht, das wirklich nach römischer Carbonara schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du direkt alle Zutaten zusammen haben möchtest, findest du hier unser \u003ca href=\"\/products\/spaghetti-carbonara-rezeptset-4-personen\"\u003eCarbonara Rezeptset für 4 Personen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNicht nur für Carbonara\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePecorino Romano ist auch die Grundlage für andere Klassiker aus Rom. Für \u003cstrong\u003eCacio e Pepe\u003c\/strong\u003e brauchst du im Kern nur Pasta, Pecorino Romano, schwarzen Pfeffer und etwas Pastawasser. Für \u003cstrong\u003eAmatriciana\u003c\/strong\u003e bringt er die salzige Würze zum Guanciale und zur Tomatensauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst ihn auch über Ofengemüse, einfache Pasta oder kräftige Salate reiben. Wichtig ist nur: Dieser Käse ist intensiv. Du brauchst nicht viel davon, aber das, was du verwendest, macht einen klaren Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen einfachen römischen Pasta-Abend kannst du ihn mit \u003ca href=\"\/products\/guanciale-carbonara\"\u003eGuanciale\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/spaghettoni-filotea\"\u003eSpaghettoni\u003c\/a\u003e und einem guten \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pecorino Romano und Parmesan?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePecorino Romano wird aus Schafsmilch hergestellt und schmeckt kräftiger, salziger und direkter als Parmesan. Parmesan ist oft nussiger und runder, Pecorino Romano bringt mehr Würze und mehr Druck ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Carbonara, Cacio e Pepe und Amatriciana ist Pecorino Romano deshalb die bessere Wahl. Diese Gerichte brauchen genau diese salzige, römische Würze – nicht einen milden Käse, der sich nur im Hintergrund hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du für Carbonara unsicher bist, findest du in unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/news\/carbonara-ohne-sahne-warum-guanciale-und-pecorino-den-unterschied-machen-und-wie-sie-dir-in-30-minuten-gelingt\"\u003eCarbonara ohne Sahne\u003c\/a\u003e noch mehr Hintergrund dazu, warum Guanciale und Pecorino den Unterschied machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148289204554,"sku":"DIPA\/IN\/00084.250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00084pecorinoromano2-19152.webp?v=1780005484"},{"product_id":"gereifter-pecorino-sizilien","title":"Gereifter Pecorino aus Sizilien","description":"","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148289270090,"sku":"DIPA\/IN\/00680.1","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-18939_c833ba08-d662-46dd-9acb-5eff70958ec2.webp?v=1780005468"},{"product_id":"pecorino-primosale-pistazien","title":"Pecorino Primosale mit Pistazien","description":"","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148289597770,"sku":"DIPA\/IN\/00361.1","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00361primosale-pistacchio1-18907_cbb0465c-8a86-4fbd-921e-924f49085f99.webp?v=1780005456"},{"product_id":"provola-iblea","title":"Provola Iblea","description":"","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290449738,"sku":"DIPA\/IN\/00682.1","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-18892_b8cbfbd5-8815-43a6-8e4e-2f6c90d22a37.webp?v=1780005452"},{"product_id":"edel-salami-barbaresco-wein","title":"Edel-Salami mit Barbaresco-Wein aus Freilandhaltung","description":"Er duftet nicht nach Wein – aber er ist vielleicht der beste Salami, den ich je gegessen habe. Hergestellt auf dem Hof, aus Freilandhaltung, veredelt mit Barbaresco. Tief, zart, unvergesslich.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290515274,"sku":"DIPA\/IN\/00272.1","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00272salameluisetalbarbaresco3-17435.webp?v=1780005440"},{"product_id":"salami-sticks-freilandhaltung","title":"Salami-Sticks aus Freilandhaltung","description":"Diese kleinen, luftgetrockneten Salsiccia-Sticks sind genau das, was man braucht: kräftig, ehrlich, direkt. Kein Messer, kein Aufwand – einfach greifen, abbeißen, genießen.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290548042,"sku":"DIPA\/IN\/00357.1","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00357salsiciastagionata2-17438.webp?v=1780005431"},{"product_id":"salame-tradizionale-freilandhaltung","title":"Salame Tradizionale aus Freilandhaltung","description":"Ein klassischer Salami, wie sie bei uns zuhause gemacht wird: aus Freilandhaltung, direkt auf dem Hof verarbeitet – langsam gereift, mit Respekt, Zeit und Liebe. Authentisch, ehrlich, herzhaft.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290613578,"sku":"DIPA\/IN\/00575.1","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00575salametradizionale3-17440.webp?v=1780005422"},{"product_id":"scharfe-salami-chiliflocken","title":"Scharfe Salami mit Chiliflocken aus Freilandhaltung","description":"Diese Salami kommt aus einem kleinen Hof im Piemont, wo die Tiere in Freilandhaltung leben und mit Respekt behandelt werden. Hausgemacht, langsam gereift – und mit einer Schärfe, die bleibt.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290646346,"sku":"DIPA\/IN\/00577.1","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00577salamepiccante2-17442.webp?v=1780005413"},{"product_id":"pancetta-arrotolata","title":"Pancetta Arrotolata","description":"Die Pancetta arrotolata tradizionale wird aus dem Fett- und Muskelgewebe des Schweinebauchs gewonnen. In der AgriSalumeria Luiset wird der Speck mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gewürzt, dann aufgerollt (\"arrotolata\") und mindestens zwei Monate lang gereift. Die fertige Pancetta lässt sich ganz leicht schneiden, ist perfekt für den Sonntagsbraten, Fleischfüllungen oder - mit einem Glas prickelnden Spumante - als Aufschnitt.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290875722,"sku":"DIPA\/IN\/00585.250g","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00585pancettoarrotolata1jpg-18698.webp?v=1780005408"},{"product_id":"ricotta-salata","title":"Ricotta Salata","description":"\u003cp data-end=\"582\" data-start=\"290\"\u003e\u003cstrong data-end=\"404\" data-start=\"290\"\u003eRicotta Salata ist ein traditioneller, gereifter Kuhmilchkäse aus der Gegend von Ragusa im Südosten Siziliens.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"407\" data-start=\"404\"\u003e\nSie ist fest, leicht bröckelig und mild-salzig im Geschmack. Gerade in der sizilianischen Küche gehört sie zu den Zutaten, die mit wenig Aufwand viel aus einem Gericht machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"898\" data-start=\"584\"\u003eDie Ricotta Salata von \u003cstrong data-end=\"633\" data-start=\"607\"\u003eFood Custodi dei Sensi\u003c\/strong\u003e trägt die Aromen der sizilianischen Landschaft in sich: Sonne, Trockenheit und mediterrane Kräuter. Genau das macht sie so besonders. Sie wirkt nicht schwer oder dominant, sondern bringt eine klare, würzige Note, die viele einfache Gerichte sofort stimmiger macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"914\" data-section-id=\"1uvx9d0\" data-start=\"900\"\u003eHerstellung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1195\" data-start=\"916\"\u003eDiese Ricotta Salata wird aus \u003cstrong data-end=\"958\" data-start=\"946\"\u003eKuhmilch\u003c\/strong\u003e hergestellt und gehört zur kulinarischen Tradition der Gegend um \u003cstrong data-end=\"1034\" data-start=\"1024\"\u003eRagusa\u003c\/strong\u003e. Anders als frische Ricotta ist sie gesalzen und gereift. So entsteht ihre typische feste, leicht bröckelige Struktur, die sie in der Küche so vielseitig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1371\" data-start=\"1197\"\u003eGerade diese Art der Herstellung ist typisch für den Süden Siziliens: aus einem einfachen, ehrlichen Produkt entsteht ein Käse mit klarer Form, gutem Biss und viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1396\" data-section-id=\"1tij8hq\" data-start=\"1373\"\u003eGeschmack und Textur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1659\" data-start=\"1398\"\u003eIm Geschmack ist Ricotta Salata mild, leicht salzig und trocken genug, um Gerichten Struktur zu geben, ohne sie zu überdecken. Sie bringt eine helle, mediterrane Würze mit, die besonders gut zu Tomaten, Auberginen, Basilikum, Zucchini oder gutem Olivenöl passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1844\" data-start=\"1661\"\u003eIhre Konsistenz ist fest und leicht bröckelig. Dadurch lässt sie sich sehr gut reiben, hobeln oder fein darüberbröseln. Genau so wird sie in vielen sizilianischen Gerichten verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1866\" data-section-id=\"10aa404\" data-start=\"1846\"\u003ePasta und Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2086\" data-start=\"1868\"\u003eAm bekanntesten ist Ricotta Salata als Käse für \u003cstrong data-end=\"1936\" data-start=\"1916\"\u003ePasta alla Norma\u003c\/strong\u003e. Dort zeigt sie sehr schön, warum sie in Sizilien so geschätzt wird: Sie gibt dem Gericht Würze und Struktur, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2321\" data-start=\"2088\"\u003eAuch auf \u003cstrong data-end=\"2111\" data-start=\"2097\"\u003eOfengemüse\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong data-end=\"2127\" data-start=\"2116\"\u003eSalaten\u003c\/strong\u003e oder über \u003cstrong data-end=\"2170\" data-start=\"2138\"\u003ewarme Pasta mit Tomatensauce\u003c\/strong\u003e passt sie sehr gut. Wenn du einen Käse suchst, der mediterrane Gerichte klarer, trockener und stimmiger macht, ist Ricotta Salata eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148290908490,"sku":"DIPA\/IN\/00684.1","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-19135.webp?v=1780005394"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-24-monate","title":"Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Parmigiano Reggiano DOP kommt direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenschritte! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr ist reich an Proteinen, Calcium und Fluorid und damit lecker und gesund. In der „Caseificio Nonno Contadino“ widmet sich Familie Beghetti ganz der Perfektionierung dieser Spezialität: Mit eigener Molkerei und Leidenschaft für ihr Traditionsprodukt entsteht der legendäre König der Hartkäse. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerieben über Pasta oder in Scheiben als leckerer Snack.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Nonno Contadino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148291137866,"sku":"DIPA\/IN\/00691.250g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00691parmiggiano241-18851.webp?v=1780005385"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-36-monate","title":"Parmigiano Reggiano DOP 36 Monate","description":"\u003cp\u003eDer König der Hartkäse ist mit 36 Monaten Reifezeit „Stravecchio“: extralang gereift und damit intensiver in Geschmack und Härtegrad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit seiner feinen Körnung ist dieser würzige Parmigiano perfekt zu Pasta, eignet sich aber besonders pur als Snack oder Vorspeise: Einfach ein paar Scheiben Parmesan mit einigen Tropfen des samtigsüßen\u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/basics\/aceto-balsamico\/aceto-balsamico-di-modena-igp-135-violett\/dipa-in-00223\" target=\"_blank\" title=\"Aceto Balsamico\"\u003e Aceto Balsamico die Modena IGP 135 \u003c\/a\u003ebeträufeln. Eine Offenbarung!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valtaro Formaggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148291203402,"sku":"DIPA\/IN\/00692.250g","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00692parmiggiano1-18867.webp?v=1780005376"},{"product_id":"lardo-schweinespeck","title":"Lardo – zartschmelzender Schweinespeck","description":"Lardo ist der wohl besonderste italienische Speck: Hergestellt aus dem festen, oberen Teil des Rückenspecks großer Weideschweine, ist Lardo besonders schmackhaft und fettreich. Lardo wird pur als Vorspeise oder hauchdünn auf knusprigem Brot serviert und dient als Zutat für Pasta-Gerichte oder zu Polenta, Suppen und Salaten.","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148291334474,"sku":"DIPA\/IN\/1121.1","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/1121lardo1jpg-18734.webp?v=1780002405"},{"product_id":"capocollo-schweinenacken-luftgetrocknet","title":"Capocollo – luftgetrockneter Schweinenacken","description":"Luftgetrockneter Schweinenacken von Morelli, aromatisch mit Pfeffer gewürzt und schonend gereift. Fein marmoriert, intensiv im Geschmack und perfekt für echte italienische Genussmomente.","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148291432778,"sku":"DIPA\/IN\/00010.250g","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00010-vcapocollo2jpg-18752.webp?v=1780002390"},{"product_id":"spaghetti-amatriciana-rezeptset","title":"Spaghetti all´Amatriciana Rezeptset","description":"\u003cp\u003eIm Paket Enthalten:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/kaese-wurst\/wurst\/pancetta-guanciale-und-lardo\/guanciale-250g-italienischer-speck-geeignet-fuer-original-spaghetti-carbonara\/dipa-in-00012.250g\" target=\"_blank\" title=\"Guanciale\"\u003e250g Guanciale (Italienischer Speck geeignet für original Spaghetti Carbonara)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/kaese-wurst\/kaese\/parmigiano-reggiano-reibekaese\/pecorino-romano-dop\/dipa-in-00084.250g\" target=\"_blank\" title=\"Pecorino romano\"\u003e200g Pecorino Romano DOP\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/italienische-zutaten\/spaghettoni-extra-dicke-spaghetti-fuer-mehr-biss-500g\/dipa-in-00406\" target=\"_blank\"\u003eSpaghettoni – Extra dicke Spaghetti für mehr Biss – 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/italienische-zutaten\/tomatenpassata-casale-aus-sonnengereifte-tomaten-750-ml-fuer-pizza-und-pasta.-ohne-salz\/dipa-in-00421\" target=\"_blank\"\u003e0,75l Passierte Tomaten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Geschichte von 'pasta all'amatriciana':\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nSeit 2004 ist die \"Spaghetti all'Amatriciana\" mit dem IGT-Siegel (indicazione geografica tipica - Geschützte geografische Angabe) von der Europäischen Gemeinschaft anerkannt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Amatriciana stammt aus Amatrice bei Rom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gegend war und ist geprägt durch Schweine- und Schafzucht, Schweinemetzgereien und Käsemachereien. Und gerade die lokale Produktion von Wurst und Käse in diesen Gebieten bringt die Rohstoffe hervor, für die das Rezept heute bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls die Einwohner von Amatrice nach Rom gingen, um eine bessere Arbeit zu finden, brachten sie ihre Rezepte mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Rom brachten sie ihre Rezepte mit, darunter Pasta alla Gricia (auch dieses Rezept werde ich dir in den nächsten Wochen schicken), denen in Rom Tomaten und Chilischoten hinzugefügt wurden. Amatriciana war geboren! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Einwohner von Amatrice würzen nur Spaghettoni mit dieser Soße; in Rom werden Spaghetti oft durch Bucatini oder Rigatoni ersetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie unumstrittene Zutat ist Guanciale, eine Wurst aus Schweinebacke mit mageren Teilen, die in das kostbare Fett eingebettet sind. Sie hat eine feste Konsistenz, einen süßen Geschmack und einen Hauch von Wald und Kastanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Rom wird sie manchmal durch Pancetta ersetzt. Aber Achtung: Latium Guanciale und Pancetta sind NICHT geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Rom werden manchmal Zwiebeln hinzugefügt. Das traditionelle Amatriciana-Rezept enthält keine Zwiebeln, keinen Knoblauch, keine verschiedenen Gemüse, keine Petersilie und keinen Zimt (In Rom werden diese Zutaten jedoch manchmal hinzugefügt).\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148292874570,"sku":"DIPA\/IN\/2798","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/istock-1022198442-17729.webp?v=1780002366"},{"product_id":"edel-aceto-balsamico-di-modena-100ml","title":"Edel-Aceto Balsamico di Modena 100ml – hohe Dichte","description":"","brand":"Vecchia Dispensa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61148293726538,"sku":"DIPA\/IN\/2908","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/foglia-oro-100ml-aceto-balsamico-17855.webp?v=1780002362"},{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-mittlere-dichte","title":"Aceto Balsamico di Modena  – mittlere Dichte","description":"\u003cp\u003eDer „Violett Etikett“ Balsamico di Modena IGP von La Vecchia Dispensa ist ein feiner Aceto Balsamico di Modena IGP, der durch eine sorgfältige Reifung in Holzfässern seine elegante Balance aus Süße und milder Säure entwickelt. Die traditionelle Herstellung verleiht ihm eine fruchtige Note und einen geschmeidigen Geschmack, der jede Mahlzeit bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Balsamico ist ideal für die tägliche Küche. Er passt hervorragend zu Salaten, Fleischgerichten oder als Krönung auf reifem Käse. Seine mittlere Dichte ermöglicht eine einfache Dosierung und vielseitigen Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit seinem harmonischen Aroma bringt der „Violett Etikett“ Balsamico den authentischen Geschmack Italiens auf den Teller. Ob als Dressing, Marinade oder Verfeinerung – er verleiht Speisen eine besondere Note und sorgt für genussvolle Momente.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vecchia Dispensa","offers":[{"title":"250ml","offer_id":61148294119754,"sku":"DIPA\/IN\/2906","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml","offer_id":61148320170314,"sku":"DIPA\/IN\/2909","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/balsamico-violettes-etiket-2-17853.webp?v=1780002352"},{"product_id":"gianduja-creme","title":"Gianduja-Creme  – Haselnuss-Schoko-Creme","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDie leckerste Süßigkeit der Welt!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mutter aller Haselnusscreme wurde im piemontesischen Turin (Italien) geboren. Die Gianduja-Creme besteht aus extra vielen gerösteten, fein gemahlenen Haselnüssen (Nocciole Piemonte I.G.P.) und extra viel Kakao. Das schokoladige Nougat sorgt für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Ob auf dem Brot, dem Löffel, in Kuchen oder Kuvertüre: Die köstliche Schokocreme mit einem Haselnussanteil von mindestens 55 Prozent hat Suchtpotenzial. Die Preise unserer Haselnusscreme verstehen sich inklusive MwSt und zuzüglich Versandkosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Bio Haselnusscreme besteht aus sorgfältig ausgewählten biologischen Zutaten und enthält keine Palmöl oder künstlichen Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Leipziger Feinkostladen von Andrea Dipasquale, der der Ursprung von Vivande ist, ist die Gianduja-Creme seit Jahren Verkaufsschlager Nummer eins. Andrea hat alle Haselnusscremes seiner Heimat Turin gekostet – und sich für die leckerste entschieden, die er hier teilen möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere italienische Haselnusscreme ist Vegan und ohne Palmöl.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"200g","offer_id":61148294709578,"sku":"DIPA\/IN\/00151","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":61148295168330,"sku":"DIPA\/IN\/00358","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00151cremagjandujahaselnusscreme1-17464.webp?v=1780002323"},{"product_id":"pistazienpesto-sizilien","title":"Pistazienpesto aus Sizilien","description":"","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"190g","offer_id":61148294742346,"sku":"DIPA\/IN\/00429.1","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"90g","offer_id":61148295397706,"sku":"DIPA\/IN\/00616","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/dsc2300-17151.webp?v=1780002289"},{"product_id":"pistaziencreme-sizilien","title":"Pistaziencreme aus Sizilien","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnenverwöhnte Pistazien werden zur einzigartigen \"Crema al Pistacchio\" – einem Produkt unserer Hausmarke \"Vivande\". Diese Mischung aus karamelliger Creme und dem Geschmack feinherber, frisch geernteter Pistazien...Mmh.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWir gestehen: Wenn keiner guckt, essen wir den Brotaufstrich mit dem Löffel aus dem Glas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJeder Fingerschleck unserer Pistaziencreme erinnert an Urlaub in Italien. Übrigens: Auch beim Backen ist die Pistaziencreme eine gute Wahl, beispielsweise als Füllung für Kuchen, Brioche, Kekse, Crepes, Cannoli und andere Süßigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePistazien sind viel mehr als ein Superfood! Die \u003ca href=\"https:\/\/www.vivande.de\/\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eVivande-Pistaziencreme\u003c\/a\u003e ist reich an Vitaminen, Eisen und ungesättigen Fetten. Das macht den Brotaufstrich zum idealen Startfrühstück in den Tag. \u003cstrong\u003eWer Pistazien mag, wird diesen Brotaufstrich lieben!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"400g","offer_id":61148295299402,"sku":"DIPA\/IN\/00317","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"190g","offer_id":61148294775114,"sku":"DIPA\/IN\/00617","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/dipasquale-lebensmittel-sicilian-pistachio-cream-b0bmwb1jd5-ctr-16229.webp?v=1780002280"},{"product_id":"bitter-gianduja-creme-400g","title":"Bitter-Gianduja-Creme 400g – Haselnuss-Zartbitterschoko-Creme","description":"Cremiger Zartbitter-Gianduja Brotaufstrich mit Haselnüssen – intensiv schokoladig, ausgewogen und perfekt für süße Genussmomente.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61205985919306,"sku":"DIPA\/IN\/855","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/855cremagianduiaamarafondentehasselnusscremezartbitter4001-16335.webp?v=1780002260"},{"product_id":"tomatensauce-wilder-fenchel-sizilien","title":"Tomatensauce mit wildem Fenchel aus Sizilien","description":"So duftet Sizilien! Ausgewählt für die Selezione Dipasquale, kombiniert diese Sauce aus Tomaten und Wildfenchel vegetarische Zutaten, die im Süden Italiens von der Sonne verwöhnt wurden. Gehacktes Tomatenfruchtfleisch, wilder Fenchel, Zwiebeln und Olivenöl reichen für diese köstliche Sauce mit frischem Touch. Einfach aufwärmen und zur Pasta Ihrer Wahl genießen.","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61207157080394,"sku":"DIPA\/IN\/00035","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16395.webp?v=1780002255"},{"product_id":"taggiasca-oliven-kernlos-olivenoel","title":"Taggiasca Oliven kernlos in Olivenöl","description":"Feine, entsteinte Taggiasca-Oliven von Damiano, eingelegt in hochwertigem Olivenöl. Mild, aromatisch und besonders vielseitig – ideal für Antipasti und perfekt zum Kochen.","brand":"Vivande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61251841130826,"sku":"DIPA\/IN\/00090","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16465.webp?v=1780002235"},{"product_id":"guanciale-carbonara","title":"Guanciale – DER Speck für echte Carbonara","description":"\u003ch2\u003eGuanciale für Carbonara, Amatriciana und echte römische Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGuanciale ist luftgetrocknete Schweinebacke und eine der wichtigsten Zutaten der römischen Küche. Für Carbonara, Amatriciana oder Gricia funktioniert er anders als normaler Speck: Er bringt Würze, Fett, Tiefe und genau diese Röstaromen, die viele Pasta-Gerichte erst richtig rund machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Guanciale wird in dickeren Scheiben geliefert, ca. 0,5 cm stark. Das ist ideal, weil du ihn zuhause selbst in Streifen oder Würfel schneiden kannst – je nachdem, ob du Carbonara, Amatriciana oder ein anderes Gericht zubereiten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Guanciale und nicht normaler Speck?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGuanciale ist nicht einfach „italienischer Speck“. Er wird aus der Schweinebacke hergestellt, nicht aus dem Bauch, und ist ungeräuchert. Dadurch schmeckt er anders: runder, tiefer und weniger dominant rauchig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim langsamen Auslassen schmilzt das Fett und wird zur geschmacklichen Grundlage der Sauce. Genau deshalb funktioniert Carbonara mit Guanciale anders als mit Bacon oder normalem Speck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo verwendest du Guanciale richtig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneide den Guanciale in Streifen oder Würfel und lasse ihn langsam in der Pfanne aus. Er braucht Hitze, aber keine brutale Hitze. Die Ränder sollen knusprig werden, das Fett soll austreten und später die Sauce tragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Carbonara kombinierst du Guanciale klassisch mit \u003ca href=\"\/products\/pecorino-romano-dop\"\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/a\u003e, Eiern, schwarzem Pfeffer und einer passenden Pasta wie \u003ca href=\"\/products\/spaghettoni-filotea\"\u003eSpaghettoni\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/mezze-maniche-filotea\"\u003eMezze Maniche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür welche Gerichte passt Guanciale?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbonara\u003c\/strong\u003e – mit Ei, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmatriciana\u003c\/strong\u003e – mit Tomate, Pecorino und Guanciale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGricia\u003c\/strong\u003e – die einfache römische Pasta mit Guanciale und Pecorino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacio e Pepe Varianten\u003c\/strong\u003e – wenn du dem Gericht mehr Tiefe geben möchtest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du direkt alle Zutaten für Carbonara zusammen haben möchtest, findest du hier unser \u003ca href=\"\/products\/spaghetti-carbonara-rezeptset-4-personen\"\u003eCarbonara Rezeptset für 4 Personen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWorauf solltest du bei der Zubereitung achten?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer wichtigste Punkt ist Geduld. Wird der Guanciale zu schnell und zu heiß gebraten, kann er trocken oder zu salzig wirken. Lässt du ihn langsam aus, bekommst du knusprige Stücke und aromatisches Fett für die Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Carbonara solltest du das ausgelassene Fett nicht wegwerfen. Es ist ein zentraler Teil des Geschmacks und hilft dabei, Ei, Pecorino und Pastawasser zu einer cremigen Sauce zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMehr Hilfe für echte Carbonara zuhause\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du tiefer einsteigen möchtest, findest du bei uns auch praktische Inhalte dazu:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n    \u003ca href=\"\/blogs\/news\/carbonara-ohne-sahne-warum-guanciale-und-pecorino-den-unterschied-machen-und-wie-sie-dir-in-30-minuten-gelingt\"\u003eWarum Guanciale und Pecorino den Unterschied machen – und welche Fehler Carbonara meistens ruinieren\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n    \u003ca href=\"\/blogs\/news\/die-verschiedenen-typen-von-speck-guanciale-pancetta-lardo-und-bacon-speck-ist-nicht-gleich-speck\"\u003eGuanciale, Pancetta, Lardo und Bacon: Speck ist nicht gleich Speck\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252171989322,"sku":"DIPA\/IN\/00012.250g","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/00012guanciale1-17528.webp?v=1780002206"},{"product_id":"bonajuto-schokolade-vanille-modica","title":"Bonajuto Schokolade „Vanille“ aus Modica","description":"","brand":"Antica Dolceria Bonajuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252829774154,"sku":"DIPA\/IN\/00245","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/cioccolato-vaniglia-incarto-1-16623.webp?v=1780002187"},{"product_id":"bonajuto-schokolade-zimt-modica","title":"Bonajuto Schokolade „Zimt“ aus Modica","description":"","brand":"Antica Dolceria Bonajuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252829937994,"sku":"DIPA\/IN\/00246","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/cioccolato-cannella-incarto-1-16627.webp?v=1780002162"},{"product_id":"bonajuto-schokolade-meersalz-modica","title":"Bonajuto Schokolade „Meersalz“ aus Modica","description":"Die Konsistenz dieser Schokolade ist etwas ganz Besonderes und bringt die aztekischen Ursprünge der Schokolade zurück, die in Sizilien eifrig gehütet werden, auch dank der Familie Bonajuto. Bonajuto ist die älteste Schokoladenfabrik auf der Insel.\r\n","brand":"Antica Dolceria Bonajuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252830363978,"sku":"DIPA\/IN\/00247","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/cioccolato-salinae-3-16632.webp?v=1780002143"},{"product_id":"bonajuto-schokolade-orange-modica","title":"Bonajuto Schokolade „Orange“ aus Modica","description":"Die Bonajuto Orangenschokolade wird mit gemahlenen und getrockneten sizilianischen Orangenschalen zubereitet. Der Zitrusduft der Frucht verbindet sich perfekt mit den Noten des Kakaos und verleiht einen zarten und frischen Geschmack.","brand":"Antica Dolceria Bonajuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252832428362,"sku":"DIPA\/IN\/00248","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/cioccolato-arancia-3-16636.webp?v=1780002123"},{"product_id":"caciocavallo-ragusano","title":"Caciocavallo Ragusano","description":"\u003cp data-end=\"600\" data-start=\"171\"\u003e\u003cstrong data-end=\"329\" data-start=\"171\"\u003eCaciocavallo Ragusano DOP ist ein handwerklich hergestellter, halbgereifter Kuhmilchkäse aus Sizilien mit viel Charakter und erstaunlicher Vielseitigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"600\" data-start=\"171\"\u003eEr schmeckt mediterraner, runder und oft zugänglicher als viele typische Bergkäse aus dem Alpenraum. Genau das macht ihn so besonders: ein Käse mit Tiefe, aber ohne Schwere. Würzig, ausgewogen und so gemacht, dass er pur genauso gut funktioniert wie warm in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1087\" data-start=\"602\"\u003eCaciocavallo gehört zu den ältesten Käsesorten Süditaliens. Der \u003cstrong data-end=\"682\" data-start=\"666\"\u003eRagusano DOP\u003c\/strong\u003e stammt von der Ibleo-Hochebene im Südosten Siziliens und steht für eine lange Tradition handwerklicher Käseherstellung. Typisch ist die besondere Form und die Herstellung nach dem \u003cstrong data-end=\"889\" data-start=\"863\"\u003ePasta-Filata-Verfahren\u003c\/strong\u003e, also der gleichen Grundtechnik, die man auch von Mozzarella kennt. Der Käse wird geformt, gebunden und traditionell hängend gereift. So entwickelt er mit der Zeit seinen eigenen, klaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1525\" data-start=\"1089\"\u003eIm Geschmack ist Caciocavallo Ragusano DOP angenehm würzig, leicht pikant und mediterran, aber nicht zu salzig und nicht zu dominant. Gerade deshalb mögen ihn viele sofort. Er ist einer dieser Käse, die auf Anhieb gefallen, weil sie viel Aroma haben, aber trotzdem sehr zugänglich bleiben. Wenn du ihn pur isst, passt dazu zum Beispiel etwas \u003cstrong data-end=\"1451\" data-start=\"1431\"\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e sehr schön. So kommt seine sizilianische Seite besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1980\" data-start=\"1527\"\u003eIn der Küche ist er genauso stark. Du kannst ihn in \u003cstrong data-end=\"1589\" data-start=\"1579\"\u003ePanini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1601\" data-start=\"1591\"\u003eToasts\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"1625\" data-start=\"1607\"\u003ePasta al forno\u003c\/strong\u003e verwenden, du kannst ihn überbacken oder einfach in Scheiben schneiden und warm servieren. Er schmilzt gut, bleibt dabei geschmacklich präsent und macht einfache Gerichte sofort stimmiger. Wenn du einen sizilianischen Käse suchst, der nicht nur interessant klingt, sondern Zuhause wirklich Freude macht, ist Caciocavallo Ragusano DOP eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252832624970,"sku":"DIPA\/IN\/00044.1","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-19883.webp?v=1780002118"},{"product_id":"pizza-rezeptset","title":"Pizza-Rezeptset","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit diesem Pizza-Rezeptset hast du die wichtigsten Zutaten für Pizza zuhause bereits zusammen:\u003c\/strong\u003e Bio-Mehl Typ 00 von Mulino Marino, passierte Tomaten aus Kalabrien und sizilianisches Olivenöl extra nativ. Du brauchst nur noch Hefe, Wasser, Salz und deinen Lieblingsbelag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVon Vivande für gute Pizza zuhause zusammengestellt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Set ist keine zufällige Mischung aus Vorratsprodukten. Es bringt die Zutaten zusammen, die bei Pizza wirklich zählen: ein gutes Mehl für den Teig, gute Tomaten für die Sauce und ein Olivenöl, das dem Ganzen am Ende mehr Geschmack gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Vivande geht es genau darum: italienisch kochen soll zuhause einfacher werden, nicht komplizierter. Du musst nicht fünf verschiedene Produkte vergleichen oder raten, welche Zutaten zusammenpassen. Dieses Set gibt dir eine klare Basis für Pizza, die mehr nach Italien schmeckt als nach Tiefkühlabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePizza zuhause beginnt mit den richtigen Grundzutaten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGute Pizza braucht nicht unbedingt einen Profi-Ofen oder komplizierte Technik. Aber sie braucht eine gute Basis. Genau dafür ist dieses Pizza-Rezeptset gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Set findest du \u003ca href=\"\/products\/bio-weizenmehl-typ-00-mulino-marino\"\u003eBio-Weizenmehl Typ 00 von Mulino Marino\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/passierte-tomaten-kalabrien\"\u003epassierte Tomaten aus Kalabrien\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra nativ aus Sizilien\u003c\/a\u003e. Damit hast du die wichtigsten Zutaten für Teig, Sauce und den letzten guten Tropfen auf der Pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu ergänzt zuhause nur noch Hefe, Wasser, Salz und den Belag, den du magst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas ist im Set enthalten?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/products\/bio-weizenmehl-typ-00-mulino-marino\"\u003eBio-Weizenmehl Typ 00 von Mulino Marino\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tIdeal für Pizza, aber auch für Eierpasta, Brot und Focaccia. Für einen Teig mit guter Struktur und schönem Biss.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/products\/passierte-tomaten-kalabrien\"\u003ePassierte Tomaten aus Kalabrien\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t100% Tomaten und eine einfache, klare Basis für deine Pizza-Sauce.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-extra-vergine\"\u003eBio-Olivenöl extra nativ aus Sizilien\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tFür den Teig, für die Sauce oder am Ende direkt auf die fertige Pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDu brauchst zusätzlich nur noch Hefe, Wasser, Salz und deinen Lieblingsbelag – zum Beispiel Mozzarella, Caciocavallo, Gemüse oder etwas Schinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür den Pizzaabend ohne komplizierten Einkauf\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Set ist ideal, wenn du zuhause Pizza machen möchtest, aber keine Lust hast, dich durch Mehltypen, Tomatenmarken und Olivenöle zu kämpfen. Die Basis ist bereits sinnvoll zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders schön ist das für einen Abend mit Familie oder Freunden: Teig vorbereiten, Sauce anrühren, Beläge auf den Tisch stellen – und jeder belegt seine Pizza so, wie er sie mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Käse dazu suchst, passt zum Beispiel \u003ca href=\"\/products\/caciocavallo-ragusano\"\u003eCaciocavallo Ragusano\u003c\/a\u003e sehr gut. Für einen klassischen, einfachen Belag kannst du natürlich auch Mozzarella verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas braucht man für gute Pizza zuhause?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFür gute Pizza zuhause brauchst du vor allem einen guten Teig, eine einfache Tomatensauce und ein gutes Olivenöl. Der Belag ist wichtig, aber die Basis entscheidet, ob die Pizza wirklich gut schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb enthält dieses Set genau diese drei Bausteine: Mehl Typ 00 für den Teig, passierte Tomaten für die Sauce und Olivenöl extra nativ für Geschmack und Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Pizza gerne als italienischen Abend planst, kannst du das Set gut mit einem \u003ca href=\"\/products\/sizilianischer-antipasto-abend\"\u003eSizilianischen Antipasto-Abend\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/verkostungsset-sizilianische-kaese-taralli\"\u003eVerkostungsset sizilianische Käse mit Taralli\u003c\/a\u003e kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrundrezept: Pizza Romana vom Blech\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWenn du aus dem Set eine Pizza Romana vom Blech machen möchtest, findest du hier unser ausführliches Grundrezept mit Mengen, Teigführung, Falten, Sauce und Backzeit:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/grundrezept-pizza-romana-vom-blech\"\u003eZum Grundrezept: Pizza Romana vom Blech\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDas Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du mit Mehl, passierten Tomaten und Olivenöl eine Pizza vorbereitest, die zuhause wirklich funktioniert: mit guter Struktur, einfacher Tomatensauce und knusprigem Boden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFür die PDP reicht das völlig aus. Die ausführliche Anleitung gehört besser in den Blog, weil sie dort besser lesbar ist und auch für SEO stärker arbeiten kann.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vivande - Selezione Dipasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252833018186,"sku":"DIPA\/IN\/2896","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/design-ohne-titel5-17834.webp?v=1780002093"},{"product_id":"gruene-bio-oliven-kraeutern-olivenoel","title":"Grüne Bio-Oliven mit Kräutern in Olivenöl","description":"Grüne Oliven mit Bio-Olivenöl, Minze, Oregano, Chili und Weißweinessig – voll aromatisch und natürlich, typisch sizilianisch.","brand":"Calaforno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252833149258,"sku":"DIPA\/IN\/3142","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/5193-olive-del-feudojpg-18716.webp?v=1780002088"},{"product_id":"gruene-bio-oliven-kraeutern-essig-olivenoel","title":"Grüne Bio-Oliven mit Kräutern in Essig und Olivenöl","description":"","brand":"Calaforno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61252833771850,"sku":"DIPA\/IN\/3144","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/5182-olive-alla-contadinajpg-18707.webp?v=1780002083"},{"product_id":"olivenoel-extra-nativ-coppadoro-intensiv","title":"Olivenöl extra nativ Coppadoro  – intensiv, bitter und pikant","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoppadoro\u003c\/strong\u003e ist ein pluriprämiertes Olivenöl extra nativ aus \u003cstrong\u003e100% Coratina\u003c\/strong\u003e aus Molfetta in Apulien. Intensiv, fruchtig, bitter-pikant – und mit sehr starken Analysewerten: \u003cstrong\u003e915 mg\/kg Biofenole\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e233 mg\/kg Oleocanthal\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e181 mg\/kg Oleacein\u003c\/strong\u003e laut Analyse der Kampagne 2025\/26.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCiccolella: Frantoio aus Molfetta in Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCiccolella\u003c\/strong\u003e ist ein apulisches Frantoio aus Molfetta. Bei Coppadoro arbeitet die Familie mit einer der charakterstärksten Sorten Süditaliens: \u003cstrong\u003e100% Coratina\u003c\/strong\u003e. Die Oliven stammen aus der Produktionszone Molfetta, Contrada Coppadoro, auf etwa 170 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas mir an Ciccolella besonders wichtig ist: Hier wird nicht nur über Qualität gesprochen, sondern sie wird auch technisch abgesichert. Die Oliven werden direkt vom Baum geerntet, in belüfteten Kisten transportiert, mit kaltem Wasser gewaschen und innerhalb von 6 Stunden gemahlen. Die Extraktion erfolgt kalt bei 24–25 °C, die Lagerung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter Stickstoff. Genau diese Sorgfalt erklärt, warum Coppadoro so klar, intensiv und stabil wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin intensives Coratina-Olivenöl mit klarer Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCoppadoro ist ein natives Olivenöl extra aus \u003cstrong\u003e100% Coratina\u003c\/strong\u003e, hergestellt in Molfetta in Apulien. Coratina ist keine leise Sorte. Sie steht für intensive Öle mit spürbarer Bitterkeit, pikanter Schärfe und viel Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSensorisch beschreibt Ciccolella Coppadoro als intensiv fruchtig, mit Noten von \u003cstrong\u003eArtischocke und Chicorée\u003c\/strong\u003e. Das passt sehr gut zu kräftigen Gerichten: Fave e cicorie, Zuppen aus Hülsenfrüchten, Pasta e ceci, gegrilltem Radicchio, Mangold aus der Pfanne, Grillgemüse oder rotem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ist kein neutrales Alltagsöl, das einfach im Hintergrund verschwindet. Coppadoro ist für Gerichte gedacht, bei denen das Olivenöl selbst eine Rolle spielen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnalysewerte der Kampagne 2025\/26\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Coppadoro können wir nicht nur über Geschmack sprechen, sondern auch über konkrete Analysewerte. Der vorliegende Prüfbericht zur Kampagne 2025\/26 für die Sorte Coratina weist sehr niedrige Werte für Säure und Peroxide sowie einen besonders hohen Biofenolgehalt aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFreie Säure:\u003c\/strong\u003e 0,14% – Grenzwert für natives Olivenöl extra: 0,8%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeroxidzahl:\u003c\/strong\u003e 2,3 meq O₂\/kg – Grenzwert: 20 meq O₂\/kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eK232:\u003c\/strong\u003e 1,72\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eK268:\u003c\/strong\u003e 0,191\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelta K:\u003c\/strong\u003e -0,007\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiofenole total:\u003c\/strong\u003e 915 mg\/kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOleocanthal:\u003c\/strong\u003e 233 mg\/kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOleacein:\u003c\/strong\u003e 181 mg\/kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum ist das wichtig? Niedrige Säure- und Peroxidwerte sprechen für sorgfältige Ernte, schnelle Verarbeitung und guten Erhaltungszustand. Der hohe Biofenolgehalt erklärt auch, warum Coppadoro so intensiv, bitter und pikant schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePluriprämiert: ein Öl mit internationaler Anerkennung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCoppadoro ist nicht nur technisch stark, sondern wurde auch mehrfach ausgezeichnet. Besonders wichtig sind für uns diese Anerkennungen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlos Olei 2026:\u003c\/strong\u003e 98\/100 für Società Agricola Ciccolella\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGambero Rosso:\u003c\/strong\u003e Coppadoro in der italienischen Öl-Guide mit der Höchstbewertung Tre Foglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerum Guide:\u003c\/strong\u003e Two Hearts für Coppadoro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJOOP Japan Olive Oil Prize 2023:\u003c\/strong\u003e Best in Class – Monovarietal für Coppadoro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBibenda 2023:\u003c\/strong\u003e Cinque Gocce\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlow Food:\u003c\/strong\u003e Grand Oil Award \/ Premio Grandi Oli della Guida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ersetzt natürlich nicht den eigenen Geschmack. Aber es zeigt: Coppadoro ist kein beliebiges Olivenöl. Es ist ein Coratina-Öl, das auch von internationalen Jurys ernst genommen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür passt Coppadoro am besten?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCoppadoro passt besonders gut zu Gerichten mit Charakter. Verwende es dort, wo ein mildes Öl zu wenig wäre: auf warmen Hülsenfrüchten, zu Pasta e ceci, auf Grillgemüse, zu bitterem Gemüse wie Radicchio oder Chicorée, zu gereiftem Käse oder zu rotem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten gibst du es am Ende roh über das fertige Gericht. So bleiben Duft, Fruchtigkeit, Bitterkeit und die pikante Schärfe klar spürbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du ein etwas leichteres, runderes Öl für Fisch, Salat und Gemüse suchst, passt \u003ca href=\"\/products\/olivenoel-extra-nativ-faresse-kraeftig\"\u003eFaresse von Ciccolella\u003c\/a\u003e besser. Wenn du dagegen ein intensives, ausgezeichnetes Coratina-Öl suchst, ist Coppadoro die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas bedeutet der hohe Biofenolgehalt?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBiofenole sind natürliche Pflanzenstoffe im Olivenöl. Bei kräftigen Sorten wie Coratina können sie besonders hoch ausfallen. Sie prägen nicht nur die Stabilität des Öls, sondern auch den Geschmack: Bitterkeit und Schärfe sind bei einem solchen Öl kein Fehler, sondern ein Zeichen seines Charakters.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Coppadoro wurden in der Analyse der Kampagne 2025\/26 \u003cstrong\u003e915 mg\/kg Biofenole\u003c\/strong\u003e gemessen. Das ist ein sehr hoher Wert und passt zu dem, was man im Glas schmeckt: ein intensives, bitter-pikantes Olivenöl mit viel Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWichtig: Wir verwenden diese Werte hier als Qualitäts- und Transparenzinformation. Gesundheitsbezogene Aussagen machen wir nur dort, wo sie rechtlich eindeutig zulässig sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"500ml","offer_id":61252835869002,"sku":"DIPA\/IN\/00558","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":61252834394442,"sku":"DIPA\/IN\/00186.1","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16553.webp?v=1779987911"},{"product_id":"olivenoel-extra-nativ-faresse-kraeftig","title":"Olivenöl extra nativ Faresse  – kräftig und vollmundig","description":"","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"500ml","offer_id":61252835574090,"sku":"DIPA\/IN\/00557","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":61252834525514,"sku":"DIPA\/IN\/00187","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/7664\/4938\/files\/unbekannt-16554.webp?v=1779987886"},{"product_id":"bio-olivenoel-extra-nativ-sortenrein-fruchtig-ausgewogen","title":"Bio-Olivenöl extra nativ aus Sizilien  – fruchtig und ausgewogen","description":"Natives \u003ca href=\"https:\/\/casfev-6h.myshopify.com\/products\/bio-olivenoel-extra-nativ-sortenrein-fruchtig-ausgewogen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e Extra Bio. 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