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Schokolade mit Ingwer

Aus Sizilien

Warum wir es ausgewählt haben:

  • Handgemachte Schokolade in der Tradition von Modica
  • Schokoladenhandwerk seit mehr als 150 Jahren
  • Ohne Aromastoffe, nur mit echten Zutaten

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Inhalt: 0.05 Kg (64,00 €* / 1 Kg)

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Produktnummer: DIPA/IN/00249


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Produktbeschreibung

Die Konsistenz dieser Schokolade ist etwas ganz Besonderes und bringt die aztekischen Ursprünge der Schokolade zurück, die in Sizilien eifrig gehütet werden, auch dank der Familie Bonajuto. Bonajuto ist die älteste Schokoladenfabrik auf der Insel.

Ein Schokoladenriegel mit einer lebendigen und leicht würzigen Note durch die Anwesenheit von pulverisiertem Ingwer. Durch die Kombination mit Kakao entsteht ein Produkt mit einem frischen und ironischen Geschmack.

Die Kakaomasse, die aus den gerösteten und gemahlenen Bohnen gewonnen wird und der die enthaltene Kakaobutter nicht entzogen wurde, wird erhitzt, um sie flüssig zu machen. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C wird sie mit Zucker und Gewürzen vermischt. Es bleibt eine Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaomasse übrig.

Die Mischung wird immer auf einer Höchsttemperatur von 35-40 °C gehalten, damit die Zuckerkristalle nicht schmelzen und intakt bleiben.

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Ingwer 1,48%

Inverkehrbringer

Antica Dolceria Bonajuto S.r.l. - Corso Umberto I, 159 (97015) Modica (RG)

Nährwertangaben und Allergene

Nährwerte
Unzubereitet pro 100g
Brennwert kj 2272 kj
Brennwert kcal 544 kcal
Fett 30,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,7 g
Kohlenhydrate 57 g
davon Zucker 30,8 g
Ballaststoffe g
Eiweiß 9,6 g
Salz 0,02 g

✓ Bewusster Genuss

Unsere Produkte sind einfache, klare Speisen aus hochwertigen Zutaten, hergestellt nach traditioneller italienischer Rezeptur.

✓ Handverlesene Produkte

Unsere Lebensmittel stammen aus kleinen Manufakturen und Familienbetrieben. Jede einzelne VIVANDE-Speise haben wir ganz bewusst ausgewählt.

✓ Schneller & nachhaltiger Versand

Wir verwenden recycelbares Isoliermaterial sowie wiederverwendbare Verpackungen und Kühlakkus.

Der Hersteller

Antica Dolceria Bonajuto

Die Süßigkeiten der Antica Dolceria Bonajuto zu verkosten bedeutet, einer Unendlichkeit von Aromen zu begegnen, die ihresgleichen sucht. Alte Rezepte, die seit Generationen weitergegeben wurden, treffen auf neue Interpretationen, die keine Wünsche offenlassen. Die älteste Schokoladenfabrik Siziliens ist seit sechs Generationen in Familienhand und prämiert als einer der besten 100 Orte Italiens. Die Antica Dolceria Bonajuto ist eine Institution.


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Was bedeutet „Vivande“?

„Vivande“ ist ein altes italienisches Wort und heißt übersetzt „Speisen“. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen ursprüngliche, original italienische Feinkost, hergestellt mit wenigen, dafür besonders leckeren, natürlichen Zutaten – und ganz viel Liebe zum Essen.

Was sind unsere „Vivande“-Werte?

Gesundes Essen muss nicht kompliziert sein! Unsere Produkte sind einfache, klare Speisen aus hochwertigen Zutaten, hergestellt nach traditioneller italienischer Rezeptur. Bei uns finden Sie auch italienische Feinkost, die es nirgendwo sonst in Deutschland gibt.

Woher kommen die „Vivande“-Produkte?

Die meisten unserer Hersteller sind kleine Manufakturen oder Familienbetriebe. Jede einzelne Vivande-Speise haben wir für Sie handverlesen. Nur die Produkte, die wir selbst lieben, geben wir an unsere Kund*innen weiter. Das ist unser Versprechen an Sie. Und daran halten wir uns schon seit fast zehn Jahren.

Wer steckt hinter Vivande?

Ein Italiener in Deutschland

Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.

Der Feinkost-Laden in Leipzig

Andrea Dipasquale ist ein Genussmensch. Mit Familienwurzeln im Piemont, in Umbrien und auf Sizilien, vereint er drei Regionen mit großer kulinarischer Tradition. Er liebt es für seine Familie und Freunde zu kochen und über Essen zu sprechen. 2015 erfüllte er sich seinen Traum und gründete in Leipzig einen Laden für italienische Feinkost: das „Dipasquale“. Typisch italienische Speisen aus seinen Heimatregionen, mit gesunden Zutaten, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Mittlerweile ist das „Dipasquale“ eine feste Größe in Leipzig.

Die Idee zu Vivande

In den letzten Jahren entstand bei Andrea der Wunsch, das Sortiment des Ladens auch in ganz Deutschland zu vertreiben. Die Idee zum Vivande-Onlineshop war geboren. Sie möchten gern zu Hause einfach, gesund und lecker italienisch kochen? Dann sind Sie bei Vivande genau richtig.

Schön, dass Sie da sind. Benvenuti e buon appetito!

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