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Parmigiano Reggiano DOP, 36 Monate gereift

Aus Emilia-Romagna

Warum wir es ausgewählt haben:

  • Extralang gereift
  • Besonders kräftig im Geschmack
  • Extratipp: Pur mit süßem Balsamico-Essig beträufelt!

13,04 €*

Inhalt: 0.25 Kg (52,16 €* / 1 Kg)

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Parmigiano Reggiano DOP, 36 Monate gereift
Inhalt: 0.25 Kg (52,16 €* / 1 Kg)
Produktnummer: DIPA/IN/00692.250g

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Produktbeschreibung

Der König der Hartkäse ist mit 36 Monaten Reifezeit „Stravecchio“: extralang gereift und damit intensiver in Geschmack und Härtegrad.

Mit seiner feinen Körnung ist dieser würzige Parmigiano perfekt zu Pasta, eignet sich aber besonders pur als Snack oder Vorspeise: Einfach ein paar Scheiben Parmesan mit einigen Tropfen des samtigsüßen Aceto Balsamico die Modena IGP 135 beträufeln. Eine Offenbarung!

Hättest Du es gewusst? Je länger ein Parmesan reift, desto kräftiger wird er im Geschmack.

Reich an Proteinen, Calcium und Fluorid, ist Parmesan überraschend gesund. In der „Caseificio Valtaro“ widmet sich ganz der Perfektionierung dieser Spezialität. Damit garantieren wir eine kurze Produktionskette und 100 Prozent natürliche Zutaten.

Der Familienbetrieb verwendet ausschließlich natürliche Rohstoffe.

Zutaten

Milch, Salz, Lab

Inverkehrbringer

NONNO CONTADINO Società Agricola, Via Resistenza, 2 San Bartolomeo (Reggio E.)

Nährwertangaben und Allergene

Nährwerte
Unzubereitet pro 100g
Brennwert kj 1671 kj
Brennwert kcal 402 kcal
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

✓ Frische garantiert

Unsere Käse werden am Versandtag frisch geschnitten und in nachhaltig gekühlten Verpackungen versendet.

✓ Höchste Qualität 

Wir haben nur kleine Käseproduzent*innen ausgewählt, die nach original italienischer Wursttradition arbeiten. Deshalb können wir beste Qualität und einen einzigartigen Geschmack garantieren.

✓Nachhaltiger Versand 

Wir versenden die Produkte aus unserem Kühltresen in recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen. Das Isoliermaterial besteht aus recyceltem Papier. Die Kühlakkus sind wiederverwendbar.

Nonno Contadino

Nonno Contadino“ heißt übersetzt „Bauernopa“. Der Name ist Programm, denn die Familie Beghetti ist eine typisch italienische Bauernfamilie. Seit Generationen bestellt sie ihr Land und versorgt ihre Tiere. Die Kinder werden von klein auf mit einbezogen: Sie begleiten ihre Eltern in die Ställe und auf die Felder und lernen ganz von allein den Zyklus der Jahreszeiten und die Bedürfnisse von Land und Tier kennen.

Auch Gian Paolo Beghetti wuchs so ganz natürlich in die Landarbeit hinein und erbte von seinen Eltern die Liebe zu seiner Heimat. Nach dem Tod seines Vaters 1990 beschloss er daher, seinen Betrieb den Traditionen der Reggio Emilia zu widmen und konzentrierte sich ganz auf Milchwirtschaft und Käserei.

Die Produktion von Parmesankäse ist eine Kunst, die viel Hingabe und Fachwissen verlangt. Vom Futter der Milchkühe über den exakten Zeitpunkt der Verarbeitung und deren Dauer bis hin zur Lagerung muss jeder Schritt exakt eingehalten und genauestens überwacht werden. Bewohner und Touristen der Reggio Emilia können bei „Nonno Contadino“ diesen faszinierenden Prozess miterleben


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