Kapernäpfel in Essig
Aus Sizilien
Warum wir es ausgewählt haben:
- Slow Food Präsidium
- 100% Handarbeit aus die Äolischen Inseln
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Kapernäpfel in Essig
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Unser Versprechen
Produktbeschreibung
Salina mit seiner üppigen Vegetation, seinen Weinbergen und Gemüsegärten war auch schon immer als die Grüne Insel der Äolischen Inseln bekannt, und die landwirtschaftliche Tätigkeit flankierte die Seefahrt seit der Antike.
Die köstlichen Kapern, das "grüne Gold von Salina", ein Slow Food Präsidium, sind eines der wichtigsten Produkte der Insel. Hier werden wilde Kapern noch immer von Hand geerntet und verarbeitet, ein Verfahren, das fest mit der Tradition der Insel verwurzelt ist.
Die Kapernblütenknospe (Cucunci oder Kapernäpfel) ist eine Spezialität. Ihr Geschmack ist delikater als der der Kapern (die Frucht der Pflanze) und aufgrund ihrer größeren Größe ist sie saftiger.
Die Cucunci werden entsalzt und in Essig eingelegt. Sie eignen sich perfekt als Aperitif oder zum Garnieren von Salaten.
Zutaten
Inverkehrbringer
Sapori Eoliani - Az. Agr. Roberto Rossello di Maurizia De Lorenzo - Via Leni 20, 98050 Pollara - Malfa (ME), Isole Eolie, IT
Nährwertangaben und Allergene
Nährwerte
Brennwert kj | 450 kj |
Brennwert kcal | 107 kcal |
Fett | 4,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
Kohlenhydrate | 14,7 g |
davon Zucker | 0 g |
Ballaststoffe | 1,2 g |
Eiweiß | 2,3 g |
Salz | 2,05 g |
✓ Bewusster Genuss
✓ Handverlesene Produkte
✓ Schneller & nachhaltiger Versand
Persönlich ausgewählte italienische Delikatessen für Genießer
Was bedeutet „Vivande“?
„Vivande“ ist ein altes italienisches Wort und heißt übersetzt „Speisen“. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen ursprüngliche, original italienische Feinkost, hergestellt mit wenigen, dafür besonders leckeren, natürlichen Zutaten – und ganz viel Liebe zum Essen.
Was sind unsere „Vivande“-Werte?
Gesundes Essen muss nicht kompliziert sein! Unsere Produkte sind einfache, klare Speisen aus hochwertigen Zutaten, hergestellt nach traditioneller italienischer Rezeptur. Bei uns finden Sie auch italienische Feinkost, die es nirgendwo sonst in Deutschland gibt.
Woher kommen die „Vivande“-Produkte?
Die meisten unserer Hersteller sind kleine Manufakturen oder Familienbetriebe. Jede einzelne Vivande-Speise haben wir für Sie handverlesen. Nur die Produkte, die wir selbst lieben, geben wir an unsere Kund*innen weiter. Das ist unser Versprechen an Sie. Und daran halten wir uns schon seit fast zehn Jahren.
Wer steckt hinter Vivande?
Ein Italiener in Deutschland
Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.
Der Feinkost-Laden in Leipzig
Andrea Dipasquale ist ein Genussmensch. Mit Familienwurzeln im Piemont, in Umbrien und auf Sizilien, vereint er drei Regionen mit großer kulinarischer Tradition. Er liebt es für seine Familie und Freunde zu kochen und über Essen zu sprechen. 2015 erfüllte er sich seinen Traum und gründete in Leipzig einen Laden für italienische Feinkost: das „Dipasquale“. Typisch italienische Speisen aus seinen Heimatregionen, mit gesunden Zutaten, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Mittlerweile ist das „Dipasquale“ eine feste Größe in Leipzig.
Die Idee zu Vivande
In den letzten Jahren entstand bei Andrea der Wunsch, das Sortiment des Ladens auch in ganz Deutschland zu vertreiben. Die Idee zum Vivande-Onlineshop war geboren. Sie möchten gern zu Hause einfach, gesund und lecker italienisch kochen? Dann sind Sie bei Vivande genau richtig.